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罗泉镇和(国)内唯一“(盐)(神)庙”

来源: 南方日报网络版     时间: 2020-08-11 05:38:38

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  罗泉(镇)和国(内)唯一“盐(神)庙”(下)

□李贵(平) 文/图

  罗泉镇有一个有趣(的)歇后语:罗(泉)井的锅巴盐——包(咸)(涵)。
  这说的是,“锅巴盐”是罗泉(井)独(有)的特产,是将(盐)井中的卤水(加)以黄豆(磨)成豆浆,放入盐锅里的盐卤(熬)(炼)分解,(一)直要(熬)七天七(夜),使锅中的盐(汁)结成锅巴,越结越厚,最厚(的)可(达)一市尺,冷却后坚硬如(铁),要用铁锤才能打(成)碎块,用麻绳(吊)着,按斤两售卖,价(格)是(普)通(食)(盐)的三(倍)。有些人(不)(知)(道)(是)什么东西,卖主就说(这)是锅(巴)盐。问:咸(不)咸哟?卖主就回答:“包咸”。而“咸”字与“涵”字谐音,(于)是人们就(借)用来(作)(为)宽容谅解之词。


鼎盛时(期)是在清(朝)(末)年

  罗泉镇古盐道上的老宅,都已经很破败,但从石雕、木(雕)(中)依稀能感(受)到当年(的)辉煌。
  当年这(一)带的搬(运)盐,(除)了船运,更多是(以)人(力)为(主),肩挑背驮,(把)盐(搬)运(到)下面(的)码头上。至今,(罗)泉镇的居民还(把)那些(背)“大背篼”的人叫“背二哥”。从这(种)长(长)的(条)石台阶来看,也不(适)合走马帮,而是(更)适合(人)走(路)的。
  (罗)泉宽约4米、长5里、由青石条(铺)成的(巷)道,(看)(到)优雅而(古)朴(的)古建民居,使人感(受)到小镇古老而(淳)朴的(气)息。(罗)泉的鼎(盛)(时)期是在清朝末(年),小小的镇上(有)13家(饭)铺,32家(面)(铺),数十家戏(楼),十多家茶馆,十多家赌场,镇(子)周围还建有九宫十八庙。
  民国初期,(珠)溪河两(岸)十五华(里)之内,密布着(上)千口盐井,50(多)(家)盐灶房。那时(节),舟(楫)(穿)(梭),(马)(嘶)(驴)鸣,(罗)(泉)(盐)(通)过水陆(两)道被(运)至中(国)西部各地。在这条老街上,栖居着(约)4000人,他们与来往(于)罗(泉)(的)盐商、盐夫、(船)夫、挑煤(夫)、挑米夫、挑铁夫共同写(就)和见证了罗泉(历)(史)上的繁华岁(月)。(民)国(十)一二年以后,罗泉开(始)衰(败),大大小(小)的(盐)井矿枯(竭),再也提不出较好(的)(卤)(水)。这(片)(神)奇的(土)地,仿(佛)在一(夜)(之)间化为了(云)烟。
  背盐挣钱,(成)了很多家庭重要的甚至(是)唯(一)(的)经济来源。他们在背盐途中必须要与(土)匪搏(斗),(与)野兽搏斗,与环(境)搏斗,必须(互)相帮(助),讲(仁)义重道义。否则(就)没(有)资格(和)(能)力在这个地(方)生存下去。


酝酿辛(亥)革(命)“第一枪”旧地

  很多游客都(知)(道),(镇)上五里街有一座(福)音堂(旧)址,墙上有一(面)“罗泉井会(议)”字碑。这里,居然是酝酿辛(亥)革命“第(一)枪”(的)(历)(史)故地。
  1911年6月中旬,为抵制(清)政府向列强出(卖)(筑)路权,四川(保)(路)运动同志会(成)立。(是)年8(月)4(日),(由)同(盟)(会)会员(也是袍哥(大)爷)龙(鸣)剑、秦载赓(发)起,在福音堂(召)开“攒(堂)(大)(会)”,(决)定发动武(装)起义。
  (同)年9月7日,(川)(督)赵(尔)丰(在)(成)都(引)发“成都(血)案”,龙鸣(剑)、秦载赓(等)人立即(将)消(息)书(于)木牌上趁夜分投江(中),发(出)“水(电)(报)”。
  一时间,四川各地(纷)纷起义,抗击清(军)。(罗)泉井会(议)(也)成为四川保路运动中由和平请(愿)向(武)装(斗)争的转折(点),(并)(成)为(武)昌起义推翻清廷的重要导火索。
  秋风(潇)潇,烟雨蒙蒙。罗泉镇五里(古)街,犹如(一)幅苍(润)(悠)(远)(的)写意画。(罗)泉民风(淳)(朴)、民居保存(完)整,古镇大多(是)(青)(瓦)屋面,雕梁画栋(翘)角飞(檐),由(于)整条长(街)形(似)一条(蛟)龙,罗泉因此被称(为)“龙(镇)”,为四川省(历)史文化(名)镇。
  明清(时)候(的)(罗)(泉)古(镇),原有九宫一寺(八)庙,但(如)今,(一)些遗迹因(年)久失修荡然无存,尚存盐(神)庙、城皇庙、万寿宫、东岳庙、绣(楼)、四(合)大(院)(以)(及)许多古民居。
  万寿宫附近的四(合)大院(有)很多(桂)花树,(住)(在)这里的(赵)得平老先生说,他小时(候)就跟着大(人)学习种(植)(桂)花,也喜欢用(桂)花(为)原料做出的(各)种桂(花)糕点,风味(独)特,左邻右(舍)的孩子们(天)天嚷(着)(要)(来)吃。(桂)花酒制作的(时)候,佐以小麦、(糯)(米)等,酿出(后)的酒液色香味俱(全),开胃怡神。

(叁)
不吃豆腐不(算)来过罗泉

  来到罗泉(古)镇,(如)(果)不品尝当地的豆腐,算是白来一趟。
  四(川)(民)间有“罗泉(豆)腐甲天下”“(不)(吃)(豆)腐,枉到罗(泉)”的(说)法。
  镇文化站一位工作人员告诉我,古往今来,(茶)(马)古(道)(商)人经过罗泉(歇)脚时,都喜欢品尝(罗)泉(豆)腐,离开(后)他(们)(逢)人(便)讲罗泉豆腐独特(的)(美)(味),这样一(传)十,(十)(传)百,罗泉豆腐的美名就香飘四方了。
  “用石(磨)(推)出(的)(豆)腐,又(细)又嫩。”在(镇)(上)做了20多(年)豆腐的王世(敦)老人说,他家祖祖辈(辈)都(用)石磨磨(豆)腐,虽然如今有(了)电动(磨)(豆)(腐)机,(但)老(王)把家(传)(手)艺传(给)(了)(女)儿(小)王,一再叮嘱她依然(使)用石磨磨豆腐,说这样磨出的豆腐才(细)腻、鲜嫩、绵实。
  前面提到的“豆腐(包)子”更是四川一绝。豆腐包子,是把肉馅(夹)在豆腐中间,进行各种(烹)饪,(吃)起来特别(有)味道。小王说,(是)球溪河的水(和)当地盐(业)的发达,才造就(了)(当)地(豆)腐好(吃)的秘诀。
  镇上的(豆)腐包(子)一(般)6毛(钱)1个,10(元)1斤,价(格)不贵,味道很(美),不仅本场镇的(人)喜欢,成都、重(庆)、(贵)州等地(也)(常)有人开车(来)品尝。
  罗泉街上,(到)处可见(卖)豆腐包子的摊点。(居)(民)(们)也不吆喝(兜)(售),颇(有)点“好(酒)不(怕)巷(子)(深)”(的)怡然自得。
  那天(下)午(黄)昏时,全镇的(豆)腐(包)子都被(来)自成都的700多名驴友(一)(购)而(光)。动(作)慢(点)(的),就(垂)(涎)着抱怨“咋不多准备一(点)嘛”。
  经历数百年沧桑,罗泉镇就像一(位)(无)(人)打扰的迟暮(美)人,一(街)(一)巷、一砖一瓦、一树一草,都不紧(不)慢地保留着(往)昔(风)(韵)。

【编辑:(卞)立群】

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