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罗泉镇和国内(唯)一“盐神庙”

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  罗泉镇和国内唯一“盐神庙”((下))

□李贵平 文/图

  罗泉镇有一个有趣的歇后语:罗泉井(的)锅巴盐——包咸(涵)。
  这说的是,“锅巴(盐)”是罗泉井独有的特产,是将盐井中的卤(水)加以(黄)豆磨成(豆)浆,放入盐锅(里)的盐卤熬炼分解,(一)直要(熬)七天(七)夜,使锅中的盐汁结成(锅)巴,越结(越)厚,(最)厚的(可)达一市尺,冷却后坚硬如铁,要(用)铁锤才能打成碎块,用(麻)绳(吊)着,(按)斤两售卖,价格是普通食(盐)(的)三倍。有些人不知道是(什)么(东)西,卖(主)就(说)这是锅巴盐。问:(咸)不咸(哟)?卖主就回答:“包(咸)”。(而)“咸”字(与)“涵”字谐音,于是人们就(借)(用)来作为宽容谅解之词。


鼎(盛)时期是在清朝末年

  (罗)(泉)镇古盐道上的老宅,都已经(很)破败,但从(石)雕、木雕中依稀(能)感(受)到当(年)的辉煌。
  当(年)(这)一(带)的(搬)运盐,除了船(运),更多(是)以人(力)为主,肩挑背驮,把(盐)搬运到下(面)的码头上。(至)今,罗泉(镇)的居(民)还把(那)些背“大(背)(篼)”的人(叫)“背(二)哥”。从(这)(种)长长(的)条石台阶来看,也不(适)合(走)马帮,而是更适合(人)走路的。
  (罗)泉宽(约)4米、长5里、由青(石)(条)铺成的(巷)道,看到优雅而古朴(的)古(建)民居,(使)人感(受)到小镇古老而淳朴的(气)(息)。罗泉的(鼎)(盛)时期(是)在清(朝)末年,小小(的)镇上有13家饭铺,32家面铺,数(十)家戏楼,十多家茶馆,(十)多家(赌)场,镇子周(围)还建有九宫十八庙。
  民(国)(初)期,珠(溪)河(两)(岸)十五华里(之)内,(密)布着(上)千(口)盐(井),50多家盐(灶)(房)。那时(节),舟楫穿梭,马嘶驴鸣,罗泉盐通过水(陆)两(道)被(运)至(中)国西(部)各地。在这条老街(上),栖居(着)约4000人,(他)们与来往于罗泉(的)盐(商)、盐夫、(船)夫、(挑)煤夫、挑米夫、挑铁夫(共)同写(就)和(见)(证)了(罗)(泉)历史上(的)繁华(岁)(月)。(民)国十一二年以后,(罗)(泉)开始(衰)败,大大小(小)的盐井矿枯竭,再(也)提不(出)较(好)的(卤)水。这片神奇的土地,(仿)佛在一夜之间化为(了)云(烟)。
  (背)盐挣钱,成了很多家庭重要的甚至是唯一(的)经(济)来源。他们在背盐(途)中必(须)要与土匪(搏)斗,与(野)兽搏斗,与环境(搏)(斗),必须互相帮助,讲仁义(重)道义。否则就(没)有(资)格和能(力)在(这)个地方生存(下)去。


酝酿(辛)亥革命“第一枪”旧地

  很多游客都知道,镇(上)(五)里街有一座福音堂旧(址),墙上有一面“罗泉井会(议)”字碑。这里,居然(是)酝(酿)辛亥革(命)“第一枪”(的)历史故地。
  1911(年)6月(中)旬,为抵(制)清政府向列(强)出卖筑路权,四(川)保路运动同志(会)(成)立。是(年)8月4日,(由)同盟会会员(也是(袍)哥(大)爷)龙鸣剑、秦载赓发起,(在)福音堂召开“(攒)堂大会”,决定(发)动武(装)(起)义。
  同年9月7(日),川督赵(尔)丰在成都引发“成都血案”,(龙)鸣剑、秦载(赓)等(人)立(即)将消息书(于)木牌上(趁)夜分投江中,发(出)“水电报”。
  一时间,(四)川各地纷纷起义,(抗)(击)清军。罗(泉)井(会)议(也)成(为)四川保路(运)动中(由)(和)平请愿向武(装)斗争(的)转折点,(并)成为武昌起(义)(推)(翻)清廷的重要导火(索)。
  秋(风)(潇)潇,(烟)雨蒙(蒙)。罗泉(镇)五(里)(古)街,(犹)如(一)(幅)(苍)润悠远的(写)(意)画。罗(泉)民风淳朴、民居保(存)(完)整,古(镇)(大)(多)(是)青瓦屋面,(雕)(梁)画栋(翘)(角)飞(檐),由于(整)条长(街)(形)似一(条)蛟龙,罗泉因此被称为“龙镇”,为四川(省)历(史)文化名(镇)。
  明清时候(的)罗(泉)古(镇),原有九宫(一)寺八庙,但如今,一些遗迹因年久失修荡(然)(无)存,尚存(盐)神(庙)、城皇庙、万寿宫、东岳(庙)、绣楼、四合大院以及许多(古)民(居)。
  万寿宫附(近)的(四)合(大)院(有)很多桂(花)树,住在这里(的)赵得平(老)先生说,他小时候就跟着大人学习种(植)桂花,也喜(欢)用桂花(为)原料(做)出(的)(各)种桂花糕(点),风味独(特),左(邻)右舍的孩子们(天)天嚷着要来吃。(桂)花酒制作的时候,(佐)以小麦、糯米等,酿出后的酒液(色)(香)(味)俱全,开(胃)怡神。


不吃(豆)腐不算来过(罗)泉

  (来)到罗(泉)(古)(镇),(如)(果)不品尝当地的豆腐,算(是)白来一趟。
  四川民间有“罗泉豆腐甲天下”“(不)吃豆腐,枉到罗泉”的(说)法。
  镇文化站(一)位工作(人)(员)告(诉)我,古往今来,茶马古道商人(经)过(罗)(泉)歇脚(时),都喜欢品尝罗泉豆(腐),离开后(他)们逢人便讲罗泉豆腐独特的美味,这样一传(十),十传百,罗泉豆(腐)(的)美(名)就(香)飘(四)方了。
  “用(石)磨(推)(出)的(豆)(腐),又细又(嫩)。”在镇上做了20(多)年豆腐的王(世)敦老人说,他(家)(祖)祖辈辈都用(石)(磨)磨豆腐,(虽)然如今(有)了电动磨豆腐机,但老王把家传手(艺)传给了女儿小王,一再叮嘱她依(然)使用石磨磨豆腐,(说)这样磨出的豆腐才细腻、鲜(嫩)、绵实。
  前(面)(提)(到)的“豆(腐)包(子)”更是四(川)一(绝)。豆腐(包)(子),是(把)(肉)馅(夹)在豆腐(中)(间),进行各种烹(饪),吃起(来)特别有味(道)。小王说,(是)球溪河(的)水(和)当地盐业的(发)达,(才)(造)就了(当)地豆(腐)好吃的(秘)诀。
  镇上(的)豆腐(包)(子)一般6毛钱1个,10元1斤,价(格)(不)贵,味(道)很美,不仅(本)场(镇)(的)人(喜)欢,成(都)、(重)庆、(贵)州等地也常有人开车来(品)(尝)。
  罗泉(街)上,(到)(处)可见(卖)豆(腐)(包)子的摊(点)。居民们(也)不吆喝兜售,颇有点“(好)酒(不)怕巷(子)深”的怡然自得。
  那(天)(下)午(黄)(昏)时,全镇的豆腐(包)子都被(来)自(成)都的700多名(驴)(友)(一)(购)而光。动作慢点的,(就)垂涎(着)抱怨“咋不多(准)备一点嘛”。
  (经)(历)数百年沧桑,罗泉(镇)就(像)一位无人打扰的(迟)暮美(人),一街一(巷)、一砖(一)瓦、(一)树(一)草,都不紧(不)(慢)地保留着往(昔)(风)韵。

【编(辑):(卞)立群】

【编辑:火麻仁瘦肉汤网】



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