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老手(艺)带“旺”西海(固)小(山)村

来源: 南方日报网络版     时间: 2020-08-04 13:48:20

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  新华社银(川)7月28日电 题:老手艺带“(旺)”(西)(海)(固)小山村

  新华(社)记者靳(赫)

  磨粮、(蒸)(粮)、制曲、(发)酵、(拌)曲、淋醋……一套工序下来,宁夏固原市隆德县凤岭乡李士村村民(齐)书文要(忙)(活)(一)个多月。制醋(工)坊里,(穿)着(白)大褂(的)他像一名老练的酿酒师,仔细(把)控着每道工序的每个细(节)。

  酿醋(的)手艺(是)李士村村民们祖(辈)传下来的。(早)年间,村(民)(酿)的(醋)除给(自)家人食(用)外,多出(来)(的)(还)可以(卖)钱。后来,食品市场上产品越来越(丰)富,去(商)店买醋(既)省心又(便)宜,村里酿醋(的)老手艺渐无“用(武)(之)地”。齐书文和其他(村)民逐渐将酿醋的手(艺)搁下,(忙)着外出打工挣钱。

  李士村(地)处(宁)(夏)西(海)固,长期以(来)经济发展滞后,村里出去的人多,回来的人少,(集)体经济也迟迟(没)得到发展,成了一个“(空)壳村”,加上民房、(道)路等(年)(久)失修,村庄日(渐)(凋)(敝)破败。

  “2016年我(到)凤岭(乡)工作,来(到)李士(村)一看,(满)眼(的)残垣断壁,感觉就像(好)久没人在这里生(活)一(样)。”(凤)岭乡党委书记(李)(龙)君说。

  (直)到近几(年),转机(出)现。(随)着扶贫开发力度不断加大和(乡)(村)振兴战(略)的(实)施,资金、政策向(宁)夏南(部)山区(倾)斜,李(士)村的(土)坯房改造了、(道)路翻修了,村庄环(境)(也)越来越(好)。可是,要让村(子)真正(恢)复生机,还(要)让(村)里产(业)兴旺起来。

  在(隆)(德)县,李(士)(村)的产业发(展)基础相对(薄)(弱),(如)(何)培(育)产业是个(让)人头疼的(问)(题)。最(终),当地(干)(部)把目光投(向)了李士村村民(们)祖传的老手(艺)。

  “这(些)年人们(生)活水平提高(了),很多传统风(味)食(品)受到市场欢迎。村里不少(人)会(用)杂粮酿醋,还会(用)(传)(统)工艺榨胡麻油、磨(面),如(果)能利(用)这些老手艺培育产业,前景是(非)(常)好(的)。”李士(村)村(委)会副主(任)(李)鹏(程)(说)。

  有了发(展)思路,李士村利用争取(到)的(自)(治)区(扶)持壮大村级集体经济(等)项目(资)(金),把村里闲置(的)校舍改造成了由村集体经营的(醋)坊、油坊(和)石磨面坊,一些村民(也)(不)(再)外出打工,而是靠着手(艺)就近上班挣钱。

  “炒(油)籽、(磨)油籽、踩油饽……这些手工榨油的工序(我)再熟(悉)不(过)了,以(前)从(没)想过能(这)样挣钱。”李士村(村)民齐国玺说,(凭)着(精)湛的技(术),(他)(成)了(村)里油坊的生产(主)(管),一(年)(能)挣3(万)(多)元,比在(外)(打)工还强。

  (由)于风味独特,李(士)村生产出来(的)醋、(油)、(面)(很)(快)销(出)大山,(售)价远高(于)市(场)同类(产)品。“(在)特(色)产业(带)动(下),李士村村集体(收)入(连)(年)(增)(加)。去(年)扣除人员工(资)等成本,村(集)体纯收入达到38.6万元。”李龙君说,为(了)(共)享(发)展成果,村里从中拿出33万元(给)(村)民分红。

  “你现在(看)我们村子,哪(里)还像(个)‘(空)(壳)村’?(村)(子)美了,产业旺(了),(我)(们)的日子也越来越(有)奔头(了)。”齐书文说。

【编辑:房家(梁)】

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