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(罗)泉镇(和)国内唯一“盐(神)庙”

来源: 南方日报网络版     时间: 2020-08-14 09:39:34

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  罗(泉)镇(和)国内唯一“盐神庙”((下))

□李(贵)平 文/图

  罗泉镇有(一)个有趣(的)歇(后)语:罗(泉)(井)的(锅)巴盐——包咸(涵)。
  这说(的)是,“锅(巴)(盐)”是(罗)泉井独有的特产,(是)将盐井中的卤水加以黄(豆)磨成(豆)浆,放入盐锅(里)的盐卤熬炼(分)解,(一)(直)(要)熬七天七夜,使锅中(的)盐(汁)结成锅巴,越结越厚,(最)厚(的)可达(一)市尺,冷却(后)坚(硬)如铁,要(用)铁锤才能打成碎(块),用麻绳吊着,按斤两售卖,(价)格是普通食(盐)的三倍。有些人不(知)道是什么东西,卖(主)就(说)这是锅巴盐。问:咸不咸哟?卖主就(回)答:“包咸”。而“(咸)”字与“涵”字谐音,于是人们(就)借用(来)作为(宽)容谅解之词。


(鼎)(盛)(时)期是在清朝末(年)

  (罗)(泉)镇古盐道上(的)老(宅),都已经很破败,但从石(雕)、木雕(中)依(稀)(能)感受到当(年)的(辉)(煌)。
  当(年)这(一)带的搬(运)盐,除(了)船运,更多(是)以人(力)(为)(主),(肩)挑背驮,把(盐)搬运到下面的(码)头上。(至)(今),罗泉(镇)的居(民)还(把)那些背“(大)(背)篼”的人叫“背二哥”。(从)这种(长)长(的)条石台阶来看,也(不)适合走马帮,而是更适合人走(路)(的)。
  罗(泉)宽约4米、长5里、由青(石)条(铺)成的(巷)道,看到优雅而(古)朴的古建民居,(使)(人)感受(到)(小)镇(古)老而淳朴的气息。(罗)(泉)的(鼎)(盛)时期(是)在清朝末年,小小的镇上(有)13家饭铺,32(家)面(铺),数十(家)戏楼,(十)多(家)茶馆,十多家赌场,(镇)子(周)围还建有九宫十(八)庙。
  (民)国初(期),珠(溪)河(两)岸(十)五华里之(内),密布(着)上千口盐(井),50(多)家(盐)灶房。那(时)节,舟楫穿梭,马嘶(驴)(鸣),(罗)泉(盐)通过水陆(两)道被运至中国西部各地。(在)(这)条老街(上),栖居(着)约4000人,他们与来往于(罗)泉的盐商、(盐)夫、(船)夫、挑煤夫、挑米夫、(挑)铁(夫)共同写(就)和见证了罗泉(历)(史)(上)的繁华岁(月)。民国十一(二)年以后,(罗)泉开(始)衰败,大大小小(的)(盐)井矿枯竭,再也提(不)出(较)(好)的卤水。(这)(片)(神)(奇)的(土)地,仿佛(在)一(夜)之(间)化为了云烟。
  背盐挣钱,成了(很)多家庭(重)要的甚(至)是唯(一)的经济(来)源。他们在背盐途(中)必须(要)(与)土匪搏(斗),与野兽搏斗,(与)(环)境搏斗,(必)须互相帮助,(讲)仁义重(道)义。否则就没有(资)(格)(和)能力在这个地方生存下去。

(贰)
酝酿辛亥革命“第一枪”(旧)地

  (很)多游客都(知)道,(镇)上五里街(有)(一)座福音堂旧址,墙上有一面“罗泉(井)会(议)”字碑。(这)(里),(居)然是酝酿辛(亥)革命“(第)一枪”的历史(故)地。
  1911年6月中(旬),为(抵)制清(政)府向列强出(卖)(筑)路权,(四)川保(路)运动同志会成立。是年8月4(日),由同(盟)会会员(也是袍哥(大)(爷))龙(鸣)剑、秦载赓(发)起,在福音堂(召)开“攒(堂)大(会)”,决(定)发动武装起义。
  同(年)9月7日,川(督)赵尔(丰)(在)成(都)引发“(成)(都)血案”,龙鸣剑、秦载赓等人立即(将)(消)息书(于)木(牌)(上)趁夜分投(江)(中),发(出)“(水)(电)报”。
  一时间,四(川)各地纷(纷)(起)义,抗击清(军)。罗(泉)井会(议)也成为四(川)(保)路运动中(由)和平请愿(向)武(装)斗争的转折点,并成为武昌起义推翻清廷(的)重要(导)(火)索。
  秋(风)潇(潇),(烟)雨蒙蒙。(罗)泉镇五里古(街),犹如一幅苍(润)悠(远)的写意画。(罗)泉民风淳朴、民居(保)(存)完整,古镇大多是(青)瓦屋面,雕梁画(栋)翘角飞(檐),由(于)整(条)长街形似一条蛟龙,罗泉(因)此(被)称(为)“龙镇”,(为)四川省历史(文)化名镇。
  明清时候的罗泉古(镇),原有(九)(宫)(一)寺八(庙),(但)如今,一些遗迹因年久失修荡然无存,(尚)存(盐)神(庙)、城皇庙、(万)寿宫、(东)(岳)庙、(绣)楼、四合大院以及(许)多古民居。
  (万)寿(宫)附(近)的四合大院(有)(很)多(桂)花树,住(在)这(里)的赵得平老先(生)说,(他)小时候就跟着(大)人学习种植桂花,(也)(喜)欢用桂花为(原)(料)做(出)的各种(桂)花糕(点),风味独特,左邻右舍(的)孩子们天天嚷着要来吃。桂花酒制作(的)时(候),佐以(小)麦、糯米等,酿出(后)的酒(液)(色)(香)(味)(俱)全,开(胃)怡神。

(叁)
不吃豆腐不算来过(罗)(泉)

  来到罗泉古镇,如果不品尝当地(的)(豆)腐,算是白来(一)趟。
  四川民间有“(罗)泉豆(腐)甲天下”“不吃(豆)腐,枉(到)(罗)(泉)”(的)说(法)。
  镇文化站一位工作人员(告)(诉)(我),古(往)今来,茶(马)古道(商)人经(过)罗泉(歇)脚时,都喜欢品尝(罗)(泉)豆腐,离开后(他)们(逢)(人)便讲罗泉豆腐独特的美味,这(样)一传(十),十传(百),罗(泉)豆(腐)(的)美名就(香)飘四(方)了。
  “(用)石磨(推)出(的)豆腐,又细又嫩。”在镇上做(了)20多年豆腐的王世(敦)老人(说),他家祖祖(辈)(辈)都用(石)磨(磨)(豆)腐,虽(然)如今有了电动磨豆腐(机),(但)老王(把)家传(手)艺传(给)了女(儿)小(王),(一)(再)叮嘱她依然使(用)石磨(磨)豆腐,说这样(磨)(出)的(豆)腐才细(腻)、鲜嫩、绵实。
  (前)面提(到)(的)“豆腐包子”更是(四)(川)一(绝)。豆(腐)包(子),是把肉馅(夹)在豆(腐)中间,进行各种(烹)饪,(吃)起(来)特(别)有(味)道。小王说,是球(溪)河的水(和)当地盐业的(发)达,(才)造就了当(地)豆腐(好)吃的秘诀。
  (镇)上的豆(腐)包子一(般)6毛钱1个,10元1(斤),价(格)不贵,味道很美,不仅本场镇的人(喜)(欢),成都、重庆、(贵)州等(地)也常(有)人开车(来)品尝。
  罗泉街上,(到)处可见卖(豆)(腐)包子的摊点。居民们(也)不吆喝兜(售),颇有点“好(酒)不怕(巷)子(深)”的怡然自(得)。
  那天下午(黄)(昏)时,全(镇)的(豆)腐包子(都)(被)来自(成)都的700多名(驴)友(一)购(而)(光)。动作慢点(的),就(垂)涎着抱怨“(咋)不多准备一点(嘛)”。
  (经)历数(百)年(沧)桑,(罗)泉镇就像一(位)无人打扰的(迟)暮美人,一街一(巷)、一砖(一)瓦、一树(一)草,(都)(不)(紧)不慢地(保)(留)着(往)昔风韵。

【编辑:卞立群】

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