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损失逾(两)(千)(亿) 疫情重创美(国)餐饮业

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  7月24(日),(在)(美)国(加)利福尼(亚)州(洛)(杉)(矶),医(护)人员为一名(即)将接受(新)(冠)病毒(检)(测)的女子测温。(新)华社/法(新)

  (新)(华)(社)北京8(月)3(日)电((记)者(杜)(鹃))新冠(疫)(情)(给)美(国)餐(饮)行业带去“灾(难)性”(影)响,不少餐厅被迫永久停(业)。法新社2(日)援(引)美(国)全(国)餐馆业协(会)(的)(说)法报道,餐饮(业)是疫情(中)“(受)(灾)”最(严)重的行业之一,到今年(年)底(将)损失2400亿美元。

  (举)步(维)艰

  (法)新社2日报(道),加布(里)埃(尔)·戈登和妻(子)经营两(家)餐(厅)和3(家)啤酒厂。由于生(意)(惨)淡,戈登周末(不)得不(关)(掉)在加利福(尼)亚州锡尔滩经营多年的(第)一(家)餐(厅)。

  戈登说,“这(家)餐馆(是)我们生意(的)起点,让我们过上(好)日子”,看到它关(张)“令我(们)心碎”,但(这)样做实属无奈。

  玛德(琳)·(阿)尔(法)诺现年62(岁),(在)洛杉矶经营(连)锁餐馆,疫情期间被(迫)关闭(两)家分(店)。“(就)好(像)(失)去一名(家)(庭)成(员)u2026u2026那是我一(辈)子(的)积(蓄)、热情,有一(种)挫(败)感。打(个)比(方),就像一个人(生)病,医生(告)诉(他)u2018你必须(截)断脚才能活下来u2019。”

  她说,疫情期间生意锐减50%。像其他餐饮业主一(样),她必(须)迅速适应(新)现实。

  疫情不仅重创餐(饮)(业)小企业主,(还)波及大型(连)锁品(牌)。美国快(餐)(连)锁巨(头)(麦)当(劳)7(月)29日说,麦(当)劳在美国1.4(万)家店面中,200(家)将在今年永久关闭。

  7月30(日),在(美)国(纽)约苏(豪)商业区,人(们)在(餐)厅户外就餐区(用)餐。(新)(华)(社)(记)(者)王(迎)摄

  波及面广

  美国耶尔(普)公司的数(据)(显)(示),截(至)7(月)10日,受新冠疫情(影)响,全(美)26160(家)餐(厅)停业,其中六(成)(永)久性关(张)。

  美(国)全国餐(馆)业(协)(会)公共关系副总裁(肖)(恩)·肯(尼)(迪)(说):“对(这)一行业而(言),简直是灾(难)。我们是第(一)(个)停业的行业,可能将(是)(最)(后)一个(从)疫情(中)恢复的行(业)。”

  加州(餐)饮业(协)会的数据(显)示,疫(情)以前,(大)约140万人从事(这)一行业,过去4(个)月大约100万人(停)职或遭(解)(雇)。

  (加)(州)餐饮业(协)会公共(关)系副(总)裁(沙)罗基纳·沙(姆)斯(说):“我们预(计)30%的加(州)餐馆(将)因(疫)情(永)久停(业)。上两次遭(遇)类似危机是2008年的经(济)(衰)退(和)(2001年)9·11(恐)怖袭击以后(的)两三年。但(这)次比以往(糟)(糕)(许)多。”

  7(月)31(日)在美(国)得克萨(斯)州弗里斯科(拍)摄(的)一(家)加利福利亚(比)萨(厨)房餐厅。美国(知)(名)连锁餐厅加利福利(亚)(比)萨(厨)房于7月30日申(请)(破)产保护。新华社发(田(丹)摄)

  利(薄)(所)致?

  在美(国)全国餐(馆)(业)协会公共关(系)(副)总裁(肯)尼迪(看)来,(餐)饮业难以(抵)挡新冠疫情影(响)(的)原因之(一)是行业利(润)通常非常(薄),而(且)现(金)储备(不)足。尽管政府(提)(供)(一)定补助,(难)以帮助许(多)餐(馆)熬(过)(疫)情。

  肯尼(迪)说:“平均(而)言,餐馆(的)利润是6%至7%u2026u2026手中现(金)只(够)(维)(持)16(天)。(新)(冠)疫情(来)袭后,餐(馆)(老)板就(要)想(办)法付租金,交水电费,应对新情况。对于越来越(多)的餐馆而言,答案就(是)永久(停)业。”

  (刚)刚关(闭)锡尔(滩)一家餐馆的戈登说,(新)冠疫情迫使(他)(和)同(行)思考是(否)需要改变以往的快节奏。“我(们)当中许多人(都)在说u2018(为)什么要每周开张(六)(七)天?u2019这(让)我们重新思考经营(模)(式)。”

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